เคาน์เตอร์สแตนเลสบุบ–เป็นสนิม แปลว่าคุณเจอของไม่ได้มาตรฐาน? วิธีตรวจงานก่อนรับมอบที่เจ้าของร้านไม่ควรมองข้าม สำหรับเจ้าของร้านอาหาร โรงแรม หรือครัวกลาง“เคาน์เตอร์สแตนเลส” คือหนึ่งในอุปกรณ์ที่ต้องใช้งานทุกวัน ตั้งแต่เตรียมอาหาร ล้าง ทำความสะอาด ไปจนถึงการวางอุปกรณ์หนัก ๆ แต่มีเจ้าของร้านจำนวนมากที่เพิ่งรู้ตัวว่า งานสแตนเลสที่รับมา “มีปัญหา”ก็ต่อเมื่อใช้งานไปได้ไม่นาน — บางร้านไม่ถึง 3 เดือน ผิวเคาน์เตอร์เริ่มเป็นคลื่น มีรอยบุบทั้งที่ไม่ได้กระแทกแรง เกิดคราบสนิมบริเวณมุมหรือแนวเชื่อม คำถามคือ👉 นี่เป็นเรื่องปกติของงานสแตนเลสหรือไม่?👉 หรือคุณกำลังเจองานที่ “ไม่ได้มาตรฐาน” ตั้งแต่แรก? บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจ ต้นตอของปัญหา วิธีตรวจงานก่อนรับมอบ และแนวทางป้องกันไม่ให้พลาดซ้ำ ก่อนที่ความเสียหายจะลุกลามและกลายเป็นค่าใช้จ่ายก้อนใหญ่ เคาน์เตอร์สแตนเลสที่ได้มาตรฐาน ควรมีหน้าตาแบบไหน? ก่อนจะพูดถึงปัญหา เราต้องเริ่มจาก “มาตรฐานที่ถูกต้อง” ก่อน เคาน์เตอร์สแตนเลสสำหรับครัวร้านอาหารที่ดี ควรมีคุณสมบัติหลักดังนี้ ผิวเรียบ สม่ำเสมอ ไม่มีคลื่น ไม่มีรอยย่นจากการพับ ไม่มีรอยบุบตั้งแต่วันติดตั้ง ไม่เป็นสนิมตั้งแต่เริ่มใช้งาน แม้โดนน้ำ โดนความชื้น แม้ใช้ในพื้นที่ปรุงอาหารหนัก แนวเชื่อมต้องเรียบร้อย ไม่มีรอยสะดุด ไม่มีรูพรุน ไม่เป็นจุดสะสมคราบและแบคทีเรีย โครงสร้างแข็งแรง วางของหนักแล้วไม่ยุบ […]