วิธีเลือกเครื่องดูดควันร้านอาหารที่ดี การเลือกเครื่องดูดควัน ที่ดีสำหรับร้านอาหารควรพิจารณาจากกำลังการดูดควันที่เหมาะสมกับขนาดห้องครัวและประเภทอาหาร ประเภทของเครื่องดูดควันที่ตอบโจทย์กับโครงสร้างห้องครัว ระบบการกรองที่มีประสิทธิภาพ เสียงรบกวนที่ไม่มากจนเกินไป และวัสดุที่ทนทานและทำความสะอาดง่าย การคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้จะช่วยให้ร้านอาหารมีเครื่องดูดควันที่มีประสิทธิภาพ ลดปัญหาควันและกลิ่นรบกวน อีกทั้งยังช่วยเพิ่มความปลอดภัยและสร้างบรรยากาศที่ดีภายในร้านได้อีกด้วย ข้อพิจารณาสำคัญในการติดตั้งสำหรับร้านอาหาร 1. กำลังการดูดควัน (Suction Power) การเลือกเครื่องดูดควันที่มีกำลังการดูดควันที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยควรพิจารณาจากขนาดของห้องครัวและประเภทอาหารที่ทำในร้าน หากเป็นร้านอาหารที่ทำอาหารประเภททอดหรือย่าง ซึ่งก่อให้เกิดควันและกลิ่นแรง กำลังการดูดควันควรสูงกว่า 600 ลูกบาศก์ฟุตต่อนาที (CFM) ขึ้นไป ส่วนห้องครัวที่มีขนาดใหญ่หรือร้านที่มีหลายเตา ก็ควรเลือกเครื่องดูดควันที่มีกำลังการดูดควันสูงถึง 1000 CFM หรือมากกว่า เพื่อให้การดูดควันมีประสิทธิภาพและควันไม่แพร่กระจายไปยังบริเวณอื่นในร้าน 2. ประเภทของเครื่องดูดควัน (Type of Hood) เครื่องดูดควันสำหรับร้านอาหารมีหลากหลายประเภท เช่น เครื่องดูดควันแบบติดผนัง (Wall-Mounted), เครื่องดูดควันแบบติดกับเพดาน (Ceiling-Mounted) และเครื่องดูดควันแบบฝังในตู้ (Under-Cabinet). การเลือกประเภทที่เหมาะสมควรพิจารณาจากโครงสร้างของห้องครัวและตำแหน่งการติดตั้ง เช่น หากมีพื้นที่จำกัด ควรเลือกใช้เครื่องดูดควันแบบฝังในตู้ที่มีขนาดกระทัดรัด หรือถ้าเป็นร้านที่มีเตาอยู่กลางห้องครัว ควรใช้เครื่องดูดควันแบบติดกับเพดาน เพื่อให้สามารถดูดควันได้ทั่วถึง 3. ระบบการกรองและกำจัดกลิ่น (Filtration and Odor […]